番茄炒豆腐东北做法，番茄炒豆腐图片

[摘要]番茄炒豆腐东北做法,东北做法的番茄炒豆腐，是一道色香味俱佳的经典家常菜。将嫩豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄酱炒出红

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番茄炒豆腐东北做法

东北做法的番茄炒豆腐，是一道色香味俱佳的经典家常菜。将嫩豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄酱炒出红油。然后，将豆腐倒入锅中，加入适量的清水小火慢炖，使豆腐充分吸收番茄的鲜香。根据个人口味调整盐分，撒上葱花和香菜点缀，一道酸甜可口的番茄炒豆腐就完成了。东北做法的番茄炒豆腐注重火候和调味，口感醇厚，深受当地人喜爱。

番茄炒豆腐图片

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番茄炒豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，它将鲜嫩的豆腐与酸甜可口的番茄一起翻炒。这道菜通常呈现为红色和白色的搭配，色泽鲜艳，令人垂涎欲滴。

在制作过程中，豆腐会切成小块，先用油煎至两面金黄，然后捞出备用。接着，在锅中加入番茄汁和适量的糖、盐等调味料，煮沸后放入煎好的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收番茄的汁水。撒上葱花、香菜等提味增香，即可出锅装盘。

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番茄炒豆腐东北做法

番茄炒豆腐是东北地区经典的家常菜，下面是它的东北做法：

所需材料：

1. 番茄 2个

2. 豆腐 300g

3. 葱 1根

4. 姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 盐 适量

8. 白糖 1茶匙

9. 植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：番茄洗净切成小块，豆腐切成1厘米厚的片，葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切成末。

2. 烧一锅热水，加入少许盐，将切好的豆腐片放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。

3. 锅烧热，加入适量的植物油，油热后加入葱花、姜丝和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入切好的番茄块，用中小火慢慢翻炒，直到番茄变软出汁。

5. 加入焯好水的豆腐片，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收番茄的汁水。

6. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

7. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让豆腐更加入味。

8. 出锅装盘，美味的番茄炒豆腐就做好了。

注意事项：

1. 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更有食欲。

2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

3. 炒菜时火候要适中，避免炒焦。

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